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Sauté de Bettes à Carde

Ingrédients

  • 2 paquets de bettes à carde hachées
  • 1 ½ cuil. à soupe de beurre
  • 1 ½ cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • Pincée de piment rouge séché (facultatif)

Préparation

1. Faire fondre le beurre et l’huile dans un grand chaudron à feu moyen.

2. Ajouter l’ail et le piment. Sauter environ 1 minute.

3. Ajouter la bette à carde. Mélanger.

4. Cuire environ 8 minutes jusqu’à tendreté en brassant à l’occasion. Poivre et sel au goût.

5. Transférer dans un bol et servir.